Wie lange ist der offene Wein zum kochen haltbar?

Ich kann diese Frage nicht beantworten und du musst sie aus meinem Blog holen. Dieser Blog existiert seit 2000 und die Informationen in diesem Blog sind so zuverlässig wie die Informationen in meinen eigenen Büchern. Sie können jedoch zu meinen Büchern gehen und alle Informationen im Internet einsehen. Ebenfalls ist Piemonte Wein einen Test wert.

Was sind die "Qualitäts"-Tests des Weins?

In den USA gibt es einen Test, der für Wein verwendet wird. In Europa gibt es keine solche Prüfung, da der Wein im Allgemeinen unter strengeren Bedingungen hergestellt wird, wie beispielsweise in Weinbergen und Weingütern. Aber die verwendeten Tests sind die gleichen.

Die Tests basieren auf folgenden Daten: a. Wie viele Trauben und Traubensorten werden produziert. b. Wie viel Traubensaft wird in einem Wein benötigt, um das spezifische Gewicht des Weins zu erreichen. Die Ergebnisse sind nicht perfekt, aber sie sind sehr interessant. Die Daten zeigen das: a. Unabhängig davon, wie viel Wein produziert wird, kann es mehr Traubensaft als Wein geben. Es gibt auch keine Begrenzung der Anzahl der Trauben, die verwendet werden können. b. Die maximale Konzentration an Traubensaft pro Glas beträgt etwa 400 ml, was in etwa der Menge eines Weinglases entspricht. Das ist viel weniger als das, was man in Weingläsern findet. Ebenso ist Kaffee Salz einen Test wert. c. Wenn der Wein älter wird und die Trauben reif sind, verliert der Wein den Zucker und wird alkoholkranker. Dies wird als "Verdünnungsstadium" bezeichnet und hängt mit der Reifegeschwindigkeit und dem Säuregehalt des Weins zusammen. d. Wein mit hohem Alkoholgehalt hat auch mehr Kohlendioxid und eine viel niedrigere Alkoholkonzentration als Wein mit niedrigem Alkoholgehalt, so dass seine Farbe in der Regel heller ist. e. Einige der Inhaltsstoffe im Wein haben einen negativen Einfluss auf die Farbe des Weins. Zum Beispiel kann ein Wein, der Ascorbinsäure enthält, ein starkes Antioxidans, das dem Wein seine rosa-rosa Farbe verleiht, dazu führen, dass die Farbe des Weins schwarz wird oder sogar geschwärzt wird, und es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Weißwein mit mehr Ascorbinsäure rot wird, wenn der Wein an einem dunklen Ort aufbewahrt wird. f. Sehen Sie ebenfalls einen Waliser Rotwein Erfahrungsbericht an. Es ist nicht immer leicht zu wissen, was tatsächlich in einem Wein steckt. Es ist nicht immer offensichtlich, ob ein Wein eine "ausgefallene" Farbe hat, die nicht wirklich auf etwas hinweist. Zum Beispiel bedeutet die Farbe eines Weins nicht viel, wenn er keine Früchte hat. Zum Beispiel, ein Weißwein ohne Frucht wird nicht rosa oder orange sein; ein rosa Wein ohne Frucht wird rosa, orange oder eine andere Farbe haben. Ich habe mehrere Leute fragen lassen: Q1. Worin besteht der Unterschied zwischen einem gelben und einem roten Wein? A1. Der Unterschied zwischen gelb und rot ist, dass die Orange etwas von ihrem Geschmack verloren hat, und dieser Orangengeschmack wird Zitrone genannt. (Citron ist der orangefarbene Zucker, der in Zitrusfrüchten enthalten ist. Citron ist der wichtigste Bestandteil von Orangensaft und Orangen.) Sie wird gelblich sein und wie eine Orange schmecken. Wenn Sie Zitrone zu Orangensaft hinzufügen, erhalten Sie einen Orangensaft, der leicht gelblich und leicht bitter ist. Mit anderen Worten, das Gelb ist im Rotwein nicht vorhanden. Die einzige Möglichkeit, einen Rotwein aus Gelbwein herzustellen, besteht in einem hohen Grad an malolaktischer Gärung (die malolaktische Gärung, wie ich später erläutern werde, geschieht, wenn die Hefe den Zucker in Alkohol zerlegt und dann Ethylacetat produziert, das ein bitteres, säuerliches, aber nicht so starkes Aroma wie der Orangensaft ist). Wenn Sie aus Rotwein einen Gelbwein machen wollen und Zitrone verwenden, ist dies nicht möglich.

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